山口ワイナリー vol.52

第52回は山口県山陽小野田市にある、おなじみの永山酒造『山口ワイナリー』のご紹介です！

山口ワイナリーは、葡萄の産地であったという歴史的背景を前提に、山口県を世界に通用する優れたワインの産地とすることを目的とし、ワイン専用品種の葡萄栽培と気候に適した品種の発掘を行う『山口ワインファームランド』と、国産葡萄の良さを生かし、真に情緒あふれる美味しいワイン造りを目指す『山口ワイン』からなります。皆様方のイメージされるワイナリーとは少し違うかもしれませんが、自然環境への配慮を最優先し、従来通りの、「かわせみ」が魚を捕り、「蛍」が舞う、訪れる人々の旅情を誘い、何か懐かしさを感じるワイナリーです。

『シャトーヤマグチ　カベルネソーヴィニヨン』

自社農園で収穫した葡萄のみ使用の樫樽貯蔵

秋吉台より派生するアルカリ土壌の恵により、今までの国産ワインの常識を覆す面白いワインが出来ました。気品のあるバニラに似た樽香を含むカシス系の心地よい香りと風味。バランスのよい酸味と深い味わい。若木ならではのスパイシーな味。それでいて柔らかでエレガント。

品種：カベルネソーヴィニヨン

産地：山口県山陽小野田市

タイプ：フルボディー・赤

アルコール度数：13%

『シャトーヤマグチ　シャルドネ』

自社農園で収穫した葡萄のみ使用の樫樽貯蔵

山口県の気候風土に良くマッチしたシャルドネの特徴を遺憾なく発揮したワインとなりました。黄金に輝く、上品なバニラの香りのような樽香を程よく有する辛口の白ワインです。辛口。

品種：シャルドネ

産地：山口県山陽小野田市

タイプ：辛口・白

アルコール度数：13%

『シャトーヤマグチ ヴィニュロン 赤』

品種：カベルネソーヴィニヨン・カベルネフラン

産地：山口県山陽小野田市

タイプ：濃厚

アルコール度数：12%

『シャトーヤマグチ ヴィニュロン 白』

品種：シャルドネ

産地：山口県山陽小野田市

タイプ：濃厚

アルコール度数：12%

『やまぐちワイン 長州葡萄酒 長州ファイブ 赤』

『やまぐちワイン 長州葡萄酒 長州ファイブ 白』